BANANA BREAD

Un incontournable de la cuisine américaine et anglo-saxonne en général qui se déguste au petit déjeuner ou à l’heure du goûter !

Vous cherchez une recette pour écouler vos bananes trop mûres ? Cette recette est une excellente idée pour les utiliser . Ce banana bread est facile et rapide à réaliser et anti gaspillage .

Un cake à la banane délicieux et moelleux à souhait !

Vous pouvez le décliner selon votre goût : ajouter de la cannelle par exemple , des fruits secs grossièrement hachés, des raisins secs ou des pépites de chocolat.

Le banana cake se congèle très bien jusqu’à 3 mois , ils suffit juste de le mettre dans un sac de congélation et fermer hermétiquement.

Ingrédients : 2 grosses bananes bien mûres ou 3 petites, 75g de beurre fondu + pour beurrer votre moule, 100g de sucre, 2 œufs battus, 1 c à c d’extrait de vanille, 1 pincée de sel, 1/2 c à c de levure chimique, 185g de farine .

Préparation : Beurrer votre moule à cake (si celui est en silicone vous n’avez pas besoin de le beurrer )

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Éplucher vos bananes et écrasez les dans un saladier à l’aide d’une fourchette.

Ajouter le beurre fondu et mélanger .

Ajouter le sucre , mélanger

Ajouter les œufs battus, mélanger .

Ajouter la vanille

Ajouter le sel, la levure chimique

Ensuite peu à peu la farine en ne cessant de remuer .

Verser la préparation dans un moule à cake .

Enfourner 50mn à 180 degrés. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Plantez là au milieu du cake , si la lame ressort sèche c’est que votre cake est suffisamment cuit.

Laisser votre banana bread refroidir une dizaine de minutes .

Démoulez le et le laisser refroidir sur une grille .

Une fois refroidi posez le sur un plat de service.

Bonne dégustation !