Une pâtisserie anglaise composée d’un biscuit , de confiture de lait , de bananes , le tout surmonté d’une généreuse couche de chantilly .
Un dessert facile à réaliser et très gourmand !
Ingrédients pour un moule à tarte amovible de 26cm: Biscuit reconstitué : 410g de biscuits petit brun (ou autre de votre choix), 160g de beurre fondu .
Confiture de lait : Une boîte de lait concentré sucré (397g)
Chantilly: 400ml de crème liquide entière à minimum 30% de matière grasse, 60g de sucre glace .
Garniture : 4 à 5 bananes , cacao non sucré.
Préparation : Mettre la boîte de lait concentré dans une cocotte et couvrir d’eau . Fermer la cocotte et mettre la soupape . Compter 50 minutes de cuisson à partir du chuchotement de la soupape . Puis laisser refroidir . Si vous n’avez pas de cocotte , mettez le lait concentré dans un faitout , couvrir d’eau , mettre un couvercle et laisser chauffer pendant deux heures .
Faites fondre le beurre , mixer les biscuits et mélanger . Poser le cercle sur votre plat de service . Verser la pâte dans le fond et avec le dos d’un cuillère à soupe presser les biscuits puis réserver une heure au réfrigérateur.
Déposer de la confiture de lait sur le biscuit .
Découper les bananes en rondelles et les déposer sur la confiture de lait .
Fouetter la crème bien froide en chantilly , ajouter le sucre glace . La chantilly doit être ferme .
A l’aide d’une poche à douille dresser la chantilly sur les bananes .
Saupoudrer de cacao non sucré.
Les douceurs de Candice 