BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Une brioche bien moelleuse pour le petit déjeuner , le goûter ou le brunch du dimanche

Ingrédients : 300g de farine, 12g de levure de boulangerie, 1 œuf, 150ml de lait, 70g de sucre, 60g de beurre, 1/2 c à c de sel, 100g de pépites de chocolat, beurre pour le moule, 1 jaune d’œuf+1 c à c de lait pour la dorure , sucre perlé (optionnel)

Dans le bol de votre robot, mettre la farine tamisée , la levure émiettée, le sucre et le sel . (Ne pas mettre en contact le sel et la levure ) puis mélanger .

Ajouter l’œuf, le lait et pétrir une dizaine de minutes .

Ajouter le beurre coupé en dés puis pétrir à nouveau quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour bien les incorporer.

Transvaser la pâte dans un saladier , recouvrir d’un linge propre et laisser reposer pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume)

Diviser la pâte en boules de grosseur quasi égales et les déposer dans votre moule beurré, couvrir d’un torchon et laisser reposer pendant 1 heure .

A l’aide d’un pinceau dorer votre brioche du mélange jaune d’œuf/lait puis parsemer le dessus de sucre perlé.

Préchauffer votre four à 180 degrés et enfourner pendant 30 minutes .

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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