Une brioche moelleuse pour le petit déjeuner ou à l’heure du goûter . La spécificité de la brioche bouclette , c’est surtout le façonnage . Ingrédients :350g de farine, 12g de levure de boulangerie fraîche, 2 jaunes d’œufs, 80g de beurre mou, 14cl de lait tiède, 3 c à s de sucre, 1 sachet deLire la suite « BRIOCHE BOUCLETTES »
Archives de la catégorie : brioches
BRIOCHE TRESSÉE SELON ALAIN DUCASSE
La brioche tressée est un incontournable de la viennoiserie française . Au petit déjeuner , vous pouvez la déguster nature ou avec un peu de confiture et au goûter avec de la pâte à tartiner. La brioche est toujours appréciée pour sa pâte moelleuse , généreuse et gourmande . J’y ai juste rajouté une 1/2Lire la suite « BRIOCHE TRESSÉE SELON ALAIN DUCASSE »
CHINOIS À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Pourquoi chinois ? Tout simplement dû au fait de la difficulté à prononcer « Schneckenkuchen » pour le premier importateur français et qui le comparait à du chinois . Le mot chinois est resté comme appellation de ce gâteau brioche . Une brioche bien gourmande pour le petit déjeuner , le goûter ou le brunchLire la suite « CHINOIS À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET PÉPITES DE CHOCOLAT »
BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Une brioche bien moelleuse pour le petit déjeuner , le goûter ou le brunch du dimanche Ingrédients : 300g de farine, 12g de levure de boulangerie, 1 œuf, 150ml de lait, 70g de sucre, 60g de beurre, 1/2 c à c de sel, 100g de pépites de chocolat, beurre pour le moule, 1 jaune d’œuf+1Lire la suite « BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT »
CRAMIQUE (ou Kramiek en flamand )
Le cramique est un pain brioché belge agrémenté de raisins secs et où sucre perlé. C’est une recette que l’on retrouve à l’origine dans les trois régions de Belgique : la Flandre, la Wallonie et Bruxelles ainsi que dans le nord de la France et au Luxembourg. Il se déguste nature , grillé ou beurréLire la suite « CRAMIQUE (ou Kramiek en flamand ) »
Les douceurs de Candice 