La brioche tressée est un incontournable de la viennoiserie française . Au petit déjeuner , vous pouvez la déguster nature ou avec un peu de confiture et au goûter avec de la pâte à tartiner. La brioche est toujours appréciée pour sa pâte moelleuse , généreuse et gourmande .
J’y ai juste rajouté une 1/2 c à café de vanille en poudre et de l’eau de fleur d’oranger pour l’aromatiser .
Ingrédients pour une belle brioche : 500g de farine T65, 10g de sel, 10g de levure de boulangerie déshydratée, 60g de sucre, 250ml de lait , 70g de beurre doux , 2 œufs .
Préparation : Faites tiédir 100ml de lait , y ajouter la levure et laisser reposer pendant 15 minutes
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot muni du crochet verser la farine , le sel, le sucre et mélanger .
Creuser un puits et y verser la levure diluée , le reste de lait , un œuf battu puis pétrir pendant 5 minutes .
Incorporer le beurre coupé en dés et or trie de nouveau .
La pâte doit être lisse , et légèrement collante .
Former une boule, recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 à l’abri des courants d’air.
Dégazer la pâte .
Séparer votre pâte en 3 puis former des boudins et les tresser .
Placer la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson , couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
A l’aide d’un pinceau badigeonner le dessus de votre brioche du second œuf battu (1 jaune d’œuf mélangé à 1 c à c de lait pour moi)
Enfourner pendant 25 minutes .
A la sortie du four laisser la refroidir sur une grille .
Les douceurs de Candice 
une très belle brioche!
bonne soirée
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Merci ☺️. Belle journée à vous !
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Merci pour votre recette
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C’est un plaisir de partager 😊
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