GÂTEAU MINUTE

Un goûter en un clin d’œil ? C’est possible ! Quand l’envie de sucré frappe soudainement , cette recette de gâteau minute arrive à la rescousse . Pas besoin de robot , ni de mille ingrédients : un bol, un fouet et quelques minutes suffisent pour un dessert moelleux , parfumé et ultra réconfortant . Une vrai petite douceur de dernière minute !

Une recette de base que vous pouvez décliner selon vos envies .

Ingrédients : 2 œufs , 140g de sucre , 200g de farine , 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique, 1 c à c d’arôme vanille, 100ml de lait, 60ml d’huile , 150ml d’eau chaude , 100g de pépites de chocolat (optionnel)

Préparation : Mettre tous les ingrédients sauf l’eau chaude dans un saladier et mélanger au fouet ou au batteur électrique .

Porter à ébullition l’eau et l’ajouter à la préparation , remuer de nouveau .

Pour plus de gourmandises j’ai ajouté des pépites de chocolat et mélangé à la spatule .

Verser la préparation dans un moule de 18 cm préalablement beurré et chemisé de papier cuisson .

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner pendant 40 à 45 minutes selon la puissance de votre four .

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , si la lame ressort sèche , votre gâteau est suffisamment cuit .

Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler puis laisser complètement refroidir .

CAKE MOELLEUX AU CHOCOLAT

Un goûter , une pause douceur , ou juste une envie de chocolat ?! Ce cake moelleux est là pour combler toutes vos envies .

Avec ses 200g de chocolat noir , ses œufs battus avec amour , un soupçon de lait tiède et une touche d’huile pour le fondant , il est simple , rapide et absolument délicieux .

Sa texture est dense mais fondante , son goût intense sans être amer , et sa préparation accessible à tous les gourmands .

Il se glisse aussi bien dans la boîte à goûter que sur la table du brunch .

Ingrédients :

200g de chocolat noir, 3 œufs , 80g de sucre , 100ml d’huile, 200ml de lait tiède , 200g de farine , 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis le laisser refroidir

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre .

Ajouter l’huile , mélanger

Ajouter le lait tiède , mélanger .

Ajouter le chocolat fondu , mélanger .

Ajouter la farine , le sel , la levure chimique puis mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et chemisé de papier cuisson

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner pendant 30 à 35 minutes selon la puissance de votre four

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , la lame doit ressortir sèche .

Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler puis laisser complètement refroidir .

Bonne dégustation !

Voici la recette en vidéo juste ici 👇🏻

Vous avez testé la recette ?

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Merci de faire vivre mes recettes , une bouchée à la fois 💫

GÂTEAU AU YAOURT AUX PÉPITES DE CHOCOLAT SANS HUILE

Un classique revisité avec une touche de légèreté . Ce gâteau au yaourt aux pépites de chocolat prouve qu’on peut se faire plaisir sans trop en faire . Pas une goutte d’huile , mais une texture moelleuse et un goût réconfortant à chaque bouchée . C’est le genre de recette qu’on adopte dès la première fournée . Rapide , savoureuse , et pleine de bonnes ondes chocolatées.

Pour un moule de 20 cm : 25g de beurre , 1 pot de yaourt , 1 pot de sucre , 1 œuf , 2 pots 1/2 de farine , 1 pincée de sel, 1 pot de lait, 1 sachet de levure chimique , 125g de pépites de chocolat.

Préparation : Faites fondre le beurre puis le laisser refroidir .

Dans un saladier mélanger le yaourt avec le sucre

Ajouter l’œuf , mélanger .

Ajouter la farine , le sel , la levure chimique, le lait , le beurre fondu et refroidi puis mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la spatule .

Verser la préparation dans un moule de 20 cm préalablement beurré et chemisé de papier cuisson .

Préchauffer votre four à 180 degrés, enfourner pendant 35 minutes .

Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler puis laisser complètement refroidir.

GÂTEAU AU YAOURT CITRON MYRTILLES

Les myrtilles et le citron se marient à merveille dans ce gâteau au yaourt très facile à préparer .

Une recette à réaliser avec les enfants pour le goûter .

Pas besoin de balance , le pot de yaourt vide servira de mesure pour les autres ingrédients .

Ingrédients pour un moule de 20cm: 1 pot de yaourt , 1 pot de sucre , 3 œufs , 2 pots de farine , 1 pot de poudre d’amandes , les zestes d’un citron , 1/2 pot d’huile , 1 sachet de levure chimique, 125g de myrtilles .

Préparation : Dans un saladier fouetter le yaourt avec le sucre .

Laver puis sécher le pot , il vous servira de mesure .

Ajouter les œufs , mélanger

Ajouter la farine , la poudre d’amandes , mélanger .

Ajouter les zestes de citron , la levure chimique, l’huile puis mélanger afin d’obtenir un appareil homogène .

Enfin les myrtilles puis mélanger délicatement à l’aide d’une spatule .

Verser la préparation dans un moule de 20 cm préalablement beurré et chemisé de papier cuisson

Préchauffer votre four à 180 degrés, enfourner pendant 35 minutes selon la puissance de votre four .

Laisser tiédir avant de démouler , laisser complètement refroidir sur une grille

Avant de servir si vous le souhaitez saupoudrer de sucre glace .

ENTREMET CITRON FRAISE

Voici un entremet plein de fraîcheur que j’ai réalisé dans le moule vague de silikomart.

Il est composé d’un biscuit financier aux fraises , d’un insert aux fraises et d’une mousse légère au citron .

J’ai étalé les préparations pour une meilleure organisation :

J-2 réaliser le biscuit financier , l’insert aux fraises

J-1 réaliser la mousse au citron + montage de l’entremet.

J.J Laisser décongeler l’entremet entre 5et 6 heures avant la dégustation .

J-2 Biscuit financier aux fraises : 60g de poudre d’amandes, 110g de sucre glace, 50g de farine , 80g de beurre , 80g de blancs d’œufs, 150g de fraises .

Préchauffer votre four à 170 degrés. Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à obtenir un beurre noisette Mélanger la poudre d’amandes , le sucre glace et la farine . Ajouter le beurre noisette puis mélanger à nouveau. Ajouter les blancs d’œufs puis mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène. Verser la préparation dans un moule de 18 cm préalablement beurré et chemisé de papier cuisson . Couper les fraises en deux , répartissez les dans la pâte puis enfourner pendant 25 minutes selon la puissance de votre four . Laisser le biscuit refroidir avant de démouler .

J-2 Insert à la fraise : 250g de fraises , 53g de sucre, 6g de gélatine .

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide . Laver, équeuter les fraises , les couper en morceaux . Faites les cuire dans une casserole avec le sucre , lorsqu’elles sont bien cuites , mixez les . Porter à ébullition puis hors du feu ajouter la gélatine essorée , mélanger . Déposer un cercle à pâtisserie de 18 cm sur une plaque de pâtisserie , filmer le dessous en serrant bien sur les bords . Positionner un film Rhodoid à l’intérieur du cercle . Poser le biscuit financier au fond du cercle puis verser le confit de fraises . Réserver une nuit au congélateur.

J-1 Mousse au citron : 2 œufs , 70g de jus de citron , 100g de sucre, 30g de beurre froid, 6g de gélatine , 280g de crème liquide entière très froide .

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide . Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre . Faites chauffer le jus de citron dans une casserole , l’ajouter au mélange œufs /sucre puis remettre le tout dans la casserole et faites chauffer en ne cessant de remuer jusqu’à ce que l’appareil atteigne 82 à 84 degrés. Laisser légèrement refroidir puis ajouter le beurre froid en morceaux, la gélatine bien essorée , mélanger . Monter la crème liquide bien froide en chantilly souple , l’incorporer délicatement au lemon curd tiède Verser la mousse dans votre moule , déposer le biscuit financier / confit de fraises surgelés (confit vers le bas ) , bien appuyer pour faire remonter la mousse sur les bords , lisser à l’aide d’une spatule . Réserver une nuit au congélateur.

J. J laisser décongeler votre entremet entre 5 et 6 heures avant la dégustation .