GÂTEAU AU CHOCOLAT

Je vous propose un gâteau très moelleux facile et rapide à préparer . Le genre de gâteau que l’on aime partager en famille ou entre amis .

L’utilisation de la cassonade apporte ce léger croustillant à l’extérieur . Si vous souhaitez une gâteau plus aérien vous pouvez remplacer les 90g de farine par de la fécule de maïs.

Ingrédients pour un moule de 20cm: 150g de chocolat noir pâtissier , 3 c à s de lait , 100g de beurre mou , 75g de cassonade, 1/2 c à c de vanille en poudre , 3 œufs , 90g de farine , 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation : Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le lait au micro-ondes par tranche de 30 secondes en mélangeant entre chaque ajout puis laisser refroidir à température ambiante .

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec la cassonade et la vanille .

Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout .

Ajouter le chocolat fondu , bien mélanger .

Ajouter la farine , la levure puis mélanger délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Verser la préparation dans votre moule beurré et chemisé de papier cuisson

Préchauffer votre four à 160 degrés puis enfourner pendant 35 minutes .

CAKE À LA CRÈME FRAÎCHE

Un cake hyper moelleux facile , rapide à préparer pour l’heure du goûter.

Pour cette recette , pas besoin de balance . Le pot de crème fraîche vide servira de mesure pour les ingrédients.

Ingrédients : 1 pot de crème fraîche épaisse à 30% de MG, 3 œufs , 1 pot de sucre , 3 pots de farine , 1 sachet de levure chimique , 1 c à c de vanille liquide , 1 pot de lait

Préparation : Dans un saladier fouetter la crème fraîche avec les œufs et le sucre

Ajouter la farine , la levure chimique, la vanille liquide puis mélanger le tout à l’aide d’un fouet

Ajouter le lait puis mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.

Verser la préparation dans votre moule à cake préalablement beurré

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner pendant 35 à 40 minutes selon la puissance de votre four.

Bonne dégustation !

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE

Le gâteau au chocolat est une douceur sucrée que l’on adore savourer .

Je vous propose une recette savoureuse sans beurre , ainsi la pâtisserie est moins grasse et beaucoup moins calorique .

Un gâteau hyper moelleux facile à préparer avec des ingrédients simples du placard de la ménagère

Cette version légère est idéale pour les collations , petits déjeuner ou terminer un repas.

Ingrédients pour un moule de 20 cm : 200g de chocolat noir pâtissier , 200ml de lait, 4 oeufs , 100g de sucre , 100g de farine , 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation : Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans le lait dans une casserole ou au micro-ondes.

Ajouter le sucre , les jaunes d’œufs , bien mélanger

Incorporer la farine , la levure , bien mélanger

Monter les blancs en neige fermes puis les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule

Verser l’appareil dans votre moule préalablement beurré et fariné .

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner pendant 45 minutes selon la puissance de votre four

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau , si elle ressort sèche , c’est que votre gâteau est suffisamment cuit .

Laisser tiédir avant de démouler .

BEIGNETS LÉGERS CUITS AU FOUR

Demain c’est déjà Mardi Gras , pour cette occasion j’ai réalisé ces beignets qui sont juste une merveille . Légers , sans friture et juste roulé dans du sucre ils sont succulents . Pour une version bien plus gourmande vous pouvez les garnir de confiture , de pâte à tartiner , de crème pâtissière .

Ingrédients pour environ 12 beignets : 320g de farine T55, 12g de levure de boulangerie fraîche , 120ml de lait , 20g de beurre , 60g de sucre en poudre, 30ml d’eau de fleur d’oranger , 1 œuf à température ambiante

Pour la finition : 30g de beurre , 1 assiette de sucre .

Préparation : Dans la cuve du robot verser la farine , le sucre , l’œuf , le lait , la levure émiettée et l’eau de fleur d’oranger .

Pétrissez une dizaine de minutes puis incorporer peu à peu le beurre coupé en morceaux et continuer à pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse .

Former une boule de pâte , recouvrir d’un linge propre et laisser lever pendant deux heures à l’abri des courants d’air .

Étaler votre pâte puis à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre découper des cercles que vous déposerez sur une plaque chemisée de papier cuisson . Recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant une heure .

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner 10 minutes . Ne prolongez pas la cuisson ainsi les beignets garderont leur moelleux .

Pendant ce temps faites fondre le beurre .

À la sortie du four badigeonner généreusement vos beignets de beurre fondu à l’aide d’un pinceau puis les rouler dans le sucre .

* J’ai utilisé un emporte pièce de 8 cm et cela a donné de très beaux beignets bien dodus .

Bonne dégustation !

CAKE AUX POMMES AMANDES

Un délicieux cake aux pommes moelleux très simple à préparer pour l’heure du goûter.

Ingrédients : 1 pot de yaourt nature , 120g de sucre, 3 œufs, 200g de farine, 100g de poudre d’amandes, 1 sachet de levure chimique, 1/2 pot d’huile , 4 pommes, 1 c à s de cassonade

Préparation : Dans un saladier mélanger le yaourt avec le sucre .

Ajouter les œufs , mélangez bien .

Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure tamisée puis mélanger à nouveau.

Ajouter l’huile puis bien mélanger.

Peler , épépiner les pommes puis découpez en deux en morceaux et deux en lamelles.

Incorporer les dés de pommes à la préparation.

Verser l’appareil dans votre moule à cake préalablement beurré et chemisé de papier cuisson.

Disposer dessus les lamelles de pommes plantées dans la pâte les unes à côté des autres .

Saupoudrer de cassonade .

Préchauffer votre four à 180 degrés puis enfourner 45 minutes selon la puissance de votre four .