MOUSSE AU CHOCOLAT

La mousse au chocolat est un dessert dont la composition comporte au minimum du chocolat et du blanc d’œuf monté en neige . Elle peut être agrémentée de jaune d’œuf, de sucre ou de crème montée , d’épices ou de zestes d’agrumes .

Une recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tous les amateurs de chocolat , des enfants aux plus grands gourmands !

Ingrédients pour 6 personnes : 200g de chocolat noir dessert, 40g de beurre coupé en dés , 6 œufs.

Préparation : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs .

Hors du feu , ajouter les jaunes d’œufs un à un au chocolat fondu et remuer énergiquement.

Monter les blancs en neige ferme .

A l’aide d’une maryse , incorporer un tiers des blancs d’œufs en neige , puis ajouter le reste en une seule fois en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans casser les blancs .

Transvaser la préparation dans un saladier ou dans des pots individuels.

Réserver 3 heures au réfrigérateur (une nuit pour moi)

Avant la dégustation je rajoute des billes de chocolat pour le croquant , les enfants adorent !

Bonne dégustation !

Publié par Candice

Bonjour , Je m’appelle Candice , j’habite une petite ville dans le Gard située entre Nîmes et Avignon . J ai une fille et bientôt mamie , quel bonheur! Je suis amateur et autodidacte, j’ai découvert la passion pour la pâtisserie en début d’année , comme quoi il n'est jamais trop tard . J'ai commencé comme beaucoup de personnes par des gâteaux aux yaourts , et au fur et a mesures j'ai testé de nouvelles recettes Mes réalisations sont loin d’être parfaites comme moi d’ailleurs mais je fais de mon mieux et souhaites partager avec vous mes réalisations . Je privilégie les recettes à moindre coût pour que cela soit accessible à tous . Oui je vous assure que l’on est pas obligé de se ruiner pour faire plaisir ! Le plus important est d’y mettre tout son cœur .

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