La meringue italienne requiert une certaine maîtrise dans la fabrication du sirop . Elle est réalisée à base de blancs d’œufs battus et d’un sirop cuit . Elle est idéale pour sublimer les tartes , gâteaux, omelette norvégienne ou des macarons. Pour réaliser le sirop il est nécessaire de posséder un thermomètre de cuisson pourLire la suite « MERINGUE ITALIENNE »
Archives de l’étiquette : meringue italienne
CHARLOTTE AU CITRON MERINGUÉE
Un dessert plein de fraîcheur , idéal pour un repas d’été . Une recette facile à réaliser que l’on peut préparer la veille . Ingrédients pour un cercle de 18cm: Environ 30 biscuits à la cuillère. Sirop citron : 1 citron, 50g de sucre en poudre. Mousse au citron : 3 à 4 citrons selonLire la suite « CHARLOTTE AU CITRON MERINGUÉE »
GÂTEAU NUAGE AU CITRON MERINGUÉ
Un gâteau aérien avec sa base moelleuse , sa mousse onctueuse et le tout surmonté de meringue . Un dessert réconfortant pour terminer un repas en beauté. Un régal pour les pupilles et les papilles ! Ingrédients pour 8 personnes : Gâteau au citron : 60g de farine, 65g de sucre, 1 œuf, 45g deLire la suite « GÂTEAU NUAGE AU CITRON MERINGUÉ »
Les douceurs de Candice 