La brioche NANTERRE c’est la grande dame des viennoiseries françaises ! Moelleuse , beurrée à souhait et reconnaissable à sa forme unique : huit boules de pâte alignées deux par deux dans un moule rectangle à bords hauts . Sa richesse en beurre lui donne une texture fondante et un goût délicatement sucré . SonLire la suite « BRIOCHE NANTERRE (recette CAP) »
Archives de la catégorie : brioches
BRIOCHE LÉGÈRE , MOELLEUSE ET PARFUMÉE
Il y a des matins où l’on rêve d’un nuage sucré posé sur la table . Cette brioche moelleuse en est la promesse . À la fois tendre , délicatement parfumée , elle embaume la maison de douceur dès les premières minutes de cuisson . Que ce soit pour un petit déjeuner réconfortant où unLire la suite « BRIOCHE LÉGÈRE , MOELLEUSE ET PARFUMÉE »
BRIOCHE BOUCLETTES
Une brioche moelleuse pour le petit déjeuner ou à l’heure du goûter . La spécificité de la brioche bouclette , c’est surtout le façonnage . Ingrédients :350g de farine, 12g de levure de boulangerie fraîche, 2 jaunes d’œufs, 80g de beurre mou, 14cl de lait tiède, 3 c à s de sucre, 1 sachet deLire la suite « BRIOCHE BOUCLETTES »
BRIOCHE TRESSÉE SELON ALAIN DUCASSE
La brioche tressée est un incontournable de la viennoiserie française . Au petit déjeuner , vous pouvez la déguster nature ou avec un peu de confiture et au goûter avec de la pâte à tartiner. La brioche est toujours appréciée pour sa pâte moelleuse , généreuse et gourmande . J’y ai juste rajouté une 1/2Lire la suite « BRIOCHE TRESSÉE SELON ALAIN DUCASSE »
CHINOIS À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET PÉPITES DE CHOCOLAT
Pourquoi chinois ? Tout simplement dû au fait de la difficulté à prononcer « Schneckenkuchen » pour le premier importateur français et qui le comparait à du chinois . Le mot chinois est resté comme appellation de ce gâteau brioche . Une brioche bien gourmande pour le petit déjeuner , le goûter ou le brunchLire la suite « CHINOIS À LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET PÉPITES DE CHOCOLAT »
Les douceurs de Candice 