TARTE AMANDINE AUX POMMES

Tarte Amandine aux pommes les douceurs de candice

Je vous propose LA TARTE AMANDINE AUX POMMES, un dessert simple mais quelquefois les choses simples sont les meilleures 😋


Ingrédients :
1 pâte feuilletée, 4 pommes , 1 sachet de sucre vanillé, 100g de sucre, 100g de poudre d’amandes, 70g de beurre pommade +20g pour le moule , 2 œufs.


Préparation :
👉🏻Graisser le moule à tarte , étaler la pâte puis piquer là avec une fourchette et réserver au frais .
👉🏻Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux , ajouter le sucre vanillé, le beurre pommade et fouetter . Incorporer la poudre d’amande , mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.
👉🏻Peler , vider et couper les pommes en lamelles .
👉🏻Étaler la crème d’amande dans le fond de tarte et y disposer harmonieusement les pommes .
👉🏻Enfourner 35 mn à 210 degrés (four préchauffé) selon votre four.
👉🏻Laiser tiédir avant de démouler .
Pour la rendre brillante chauffer un peu de confiture d’abricots et badigeonner le dessus des pommes à l’aide d’un pinceau.


*Et pourquoi pas l’accompagner d’une boule de glace à la vanille 😉

TARTE AU MELON

Tarte au melon les douceurs de candice

Voici une recette facile à réaliser , et surtout originale , cette délicieuse TARTE AU MELON n’attend que vous !


Ingrédients :
1 pâte sablée , 500g de mascarpone, 80g de sucre glace , 2 melons , 1 citron , quelques feuilles de basilic .


Préparation :
👉🏻Garnir votre moule à tarte avec la pâte sablée , piquez là avec une fourchette et faites cuire à blanc 25 mn à 160 degrés (four préchauffé)
Lorsqu’elle est bien dorée , sortez la du four et laissez la refroidir .
👉🏻A l’aide d’une cuillère parisienne réaliser des billes de melon , les transvaser dans une passoire et laisser égoutter au réfrigérateur.
👉🏻Battre le mascarpone avec le sucre glace , le zeste de citron et quelques gouttes de citron .
👉🏻Étaler la crème sur le fond de tarte .
👉🏻Disposer les billes de melon et décorer de quelques feuilles de basilic.


Bonne dégustation !

Tarte au melon les douceurs de candice

ORANAIS

Oranais les douceurs de candice

Bonjour, aujourd’hui je vous propose un goûter simple à faire l’Oranais aux abricots . C’est une pâtisserie de type viennoiserie constituée d’une pâte briochée ou feuilletée qui contient de la crème pâtissière, deux demi oreillons d’abricots et des petits morceaux de sucre . En Bretagne l’Oranais est connu sous l’appellation croissant aux abricots et dans le sud de la France comme abricotine.


Vous aurez besoin de :


1 pâte feuilletée, 1 boîte d’abricots au sirop ou abricots frais si de saison , confiture d’abricot , 1 jaune d’œuf ,sucre glace ou en grains , 250ml , 1 gousse de vanille , 40 g de sucre , 12 g de maïzena , 10g de farine .


Préparation :


Crème pâtissière
👉🏻Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse , ajouter la farine , la maïzena et bien mélanger .
👉🏻Mettre a chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée avec ses graines .
👉🏻Lorsque le lait est à ébullition retirer la casserole du feu .
👉🏻Verser la moitié du lait sur la préparation précédente , remuer .
👉🏻Reverser dans la casserole , sur feu doux remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange s’épaississe .
👉🏻Verser la crème dans un plat , couvrir d’un film alimentaire .
Réserver une heure minimum au réfrigérateur.
👉🏻Couper la pâte feuilletée en rectangles .
👉🏻Égoutter les abricots et déposez les sur du papier absorbant .
👉🏻Déposer de la crème pâtissière sur la pâte feuilletée en diagonale , déposer deux oreillons d’abricots puis replier les deux extrémités de la pâte sur les abricots .
👉🏻A l’aide d’un pinceau badigeonner la pâte de jaune d’œuf
Préchauffer votre four à 180 degrés .
👉🏻Enfourner 20 mn à 180 degrés selon votre four .
À la sortie du four badigeonner les abricots de confiture d’abricot mélangée à 1 c à s d’eau et saupoudrer le centre de sucre glace .

Bonne dégustation !

Magdalenas caseras

Magdalenas les douceurs de candice

Vous connaissez ces délicieuses madeleines espagnoles ? Savoureuses , ultra moelleuses et très facile à réaliser.

Ingrédients pour 14 magdalenas .

210g de farine, 175g de sucre, 16g de levure chimique, 3 œufs, 60g de lait, 190g d’huile, 1 c à soupe de canelle, 1 zeste de citron , 1 pincée de sel.

Préparation :

👉🏻Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier à l’aide d’un fouet mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume .

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume .



👉🏻Ajouter le lait et l’huile , la canelle , le zeste de citron , mélanger .
👉🏻Dans un saladier tamiser la farine , la levure et la pincée de sel .
👉🏻Ajouter peu à peu les poudres au mélange précédent en ne cessant de remuer jusqu’à épuisement de celles ci . Vous obtiendrez un appareil homogène.
👉🏻Recouvrir le bol ou votre saladier d’un film alimentaire et réserver deux heures la pâte au réfrigérateur.
👉🏻Préchauffer votre four à 240 degrés .
👉🏻Déposer des caissettes à muffins dans les alvéoles de votre moule et remplir au 3/4 de la préparation.

Déposer des caissettes à muffins dans les alvéoles de votre moule et remplissez les au 3/4


👉🏻Baisser le thermostat de votre four à 220 degrés puis enfournez 12 à 15 mn selon la vétusté de votre four .

À la sortie du four , ça sent bon !


Régalez vous !

  • Vous pourrez conserver les magdalenas quelques jours dans une boîte hermétique .
Vous pourrez conserver vos magdalenas quelques jours

TARTE CHOCO FAÇON BOUNTY

Comment résister à cette délicieuse tarte inspirée de la barré chocolatée très connue. Je l’ai réalisée avec une pâte sucrée mais vous pouvez opter pour une pâte sablée ou brisée.

Ingrédients :

Pour la pâte sucrée : 185g de farine, 55g de sucre glace , 30g de poudre d’amande, 125g de beurre coupé en petits dés, 1 jaune d’oeuf, 2 c à soupe d’eau fraîche, 1 pincée de sel.

Préparation :

👉🏻Tamiser la farine, le sucre glace dans un saladier , y ajouter une pincée de sel.

👉🏻Ajouter la poudre d’amande.

👉🏻Ajouter le beurre puis sabler le mélange .

👉🏻Ajouter le jaune d’œuf et l’eau , malaxer brièvement la pâte .
👉🏻Faites une boule , l’envelopper de film alimentaire et réserver une heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.

👉🏻Foncer le fond de tarte, à l’aide d’une fourchette piquer la pâte .

👉🏻Retirer les billes et le papier sulfurisé, prolonger la cuisson 10 à 15 mn selon votre four .

👉🏻Recouvrir la pâte de papier sulfurisé , déposer des billes d’argiles (à défaut des haricots secs), enfourner 10mn à 180 degrés dans le four préchauffé.

👉🏻Laisser refroidir .

Pour la garniture : 260g de lait concentré sucré, 80g de noix de coco râpée, 180g de chocolat au lait.

👉🏻Mélanger le lait concentré et la noix de coco râpée.

👉🏻Verser la préparation sur le fond de tarte , lisser à l’aide d’une spatule et réserver au réfrigérateur.

👉🏻Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro -ondes en mélangeant toutes les trente secondes .

👉🏻Recouvrez la tarte de chocolat fondu et lisser .

👉🏻Réserver au frais le temps que le chocolat fige.

Tarte choco les douceurs de candice

Régalez vous !