Candice

LEMON CURD

Le lemon curd ou crème de citron est une pâte à tartiner ou une garniture en dessert. On l’utilise notamment pour réaliser la fameuse tarte au citron . Cette recette convient aux personnes intolérantes au gluten . Ingrédients pour 300g de crème : 3 ou 4 citrons (selon la grosseur), 100g de sucre• 1 cLire la suite « LEMON CURD »

FLAN PÂTISSIER MARBRÉ

Je ne sais pas vous mais j’adore le flan pâtissier . Aujourd’hui je vous propose un délicieux flan pâtissier au chocolat et vanille . Ingrédients : 1 pâte brisée maison ou du commerce •1 litre de lait •6 jaunes d’œufs •120g de sucre •50g de maïzena •40g de farine •1 gousse de vanille• 2 cLire la suite « FLAN PÂTISSIER MARBRÉ »

BISCOFLAN AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Je suis tombée par hasard sur cette recette et j’ai voulu la réaliser car d’une part je n’en n’avais jamais entendu parler et d’autre part un biscuit et un flan en une seule cuisson j’étais sceptique . Et bien le résultat est bluffant ! Le biscoflan se compose d’un biscuit et d’un flan . PourLire la suite « BISCOFLAN AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ »

GÂTEAU MAGIQUE AU CITRON

Pourquoi magique ? Une seule préparation et l’on obtient après cuisson 3 textures différentes : flan , une crème et une génoise . C’est bluffant ! Ingrédients pour 8 personnes : 120g de farine• 120g de sucre, 120g de beurre• 4 œufs• 500ml de lait • 1 citron (le zeste + le jus)• Sucre glaceLire la suite « GÂTEAU MAGIQUE AU CITRON »

TIGRÉS

Pour un goûter gourmand , voici les tigrés de Cyril Lignac. Des financiers aux pépites de chocolat garnis de ganache au chocolat . Ingrédients : 80g de beurre doux•145g de sucre glace(115 pour moi)•55g de farine• 50g de poudre d’amandes• 2g de levure chimique• 1g de sel •, 150g de blanc d’œuf à température ambiante•Lire la suite « TIGRÉS »